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교과목 개요

소개
반려동물보건관리학과
글로벌호텔조리학과
소방안전관리학과
호텔제과제빵학과
환경보건학과

전공

전공탐색디자인(2학점/ 2시수) 개요

다양한 전공 체험을 통해 각 학과의 특색 있는 실습과 활동에 참여하며 전공의 핵심 가치와 필요한 역량을 몸소 경험
자기 이해 및 진로 탐색 체험을 통해 자신의 흥미, 적성, 강점을 발견하고 어떤 분야에 더 깊은 관심을 가지는지 탐색
융합적 사고로 여러 전공의 지식을 연결하고 통합하며, 복합적인 문제에 대한 창의적인 해결 방안을 모색하는 능력을 배양
나만의 진로 디자인으로 얻은 경험과 지식을 바탕으로 자신만의 진로 로드맵을 주도적으로 설계하는 방법을 배움

교양

DHC자율대학생활설계(2학점/ 2시수) 개요

교과목명 : 자율대학생활설계
영역 : 교양
세부영역 : 기초 소양
개설 학년 학기 : 1학년 1학기
학점(이론/실습) : 2(1/1)

졸업생 역량 (비율로 표시)

문제해결역량	의사소통역량	창의융합역량	사회적책임역량	변혁적 역량
			50%	50%

교과목 개요

자율대학생활설계는 신입생들을 대상으로 대학생활에 능동적으로 적응하고 자율적인 학업 수행에 필요한 핵심 내용을 학습하기 위해 개설된 과목이다. 학습주제는 크게 1) 대학생활과 자기관리, 2) 학습능력 및 문제해결력, 3) 자기 및 진로이해, 4) 진로 및 경력개발, 5) 목표가 있는 대학 생활 계획 다섯 가지 영역이다. 본 교과목을 통해 전공자율학부 신입생들은 첫째, 1학년 1학기 대학생활의 중요성을 인식하고 둘째, 효과적인 대학생활에 필요한 중요한 활동을 수행하며 셋째, 목표가 있는 대학생활을 스스로 계획하고 실천할 수 있게 된다.

학습목표

학습목표		역량	반영률
1	대학생활에 필요한 관계와 시간을 스스로 조절할 수 있다.	사회적 책임 역량 (윤리적 판단 및 책임의식 역량)	30%
2	나에게 적합한 학습방법을 선택하고 적용할 수 있다.	사회적 책임 역량 (윤리적 판단 및 책임의식 역량)	20%
3	나의 대학생활과 학업에 대한 계획을 수립할 수 있다.	변혁적 역량 (변화관리역량)	10%
4	나의 진로와 직업을 구체적으로 찾을 수 있다.	변혁적 역량 (변화관리역량)	20%
5	나를 탐색하고 나의 전공을 선택할 수 있다.	변혁적 역량 (변화관리역량)	20%

수업형태

일반수업 ■	현장견학 □	팀티칭 □	블렌디드러닝 ■	캡스톤디자인 □
집중이수제 □	현장전문가 활용 □	플립트러닝 □	전체 온라인수업 ■	기타 □

교수학습 방법

강의 ■	실습(실연) □	발표 ■	사례기반학습 □	팀기반학습 □
문제기반학습(PBL) □	토의？토론 ■	팀 프로젝트 □	기타( )

장비 및 도구

컴퓨터, 빔 프로젝트, 스피커

평가방법

A	B	C	D	E	F
■		■
G	H	I	J	K	L
	■				■
A. 포트폴리오 B. 문제해결시나리오 C. 지필평가 (선택형, 서술형, 논술형 등) D. 사례연구(논문) E. 팀 프로젝트 F. 평가자체크리스트 G. 피평가자체크리스트 H. 일지/저널 I. 역할연기 J. 구두발표 K. 작업장평가 L. 기타

평가계획

	출석	학습목표1	학습목표2	학습목표3	학습목표4	학습목표5
역량	-	사회적책임역량	사회적책임역량	변혁적 역량	변혁적 역량	변혁적 역량
반영률	20%	24%	16%	8%	16%	16%
평가방법		학습과제	학습과제	학습과제	학습과제	학습과제
평가주차	매주
평가도구	주차별 학습활동지(종강시점에 학습활동지 수합 포트폴리오로 제출)

교육내용

지식	기술	태도
대학의 인재상과 핵심역량이해하기 나에게 맞는 공부방법 알기 미래 사회에서의 창의성 필요성 이해하기 자존감의 필요성 이해하기	중장기 시간 관리 계획 세우고 실천하기 나의 공부방법의 문제점 찾기 나에게 맞는 학습 방법 살펴보기 전공 각 교과목 학습목적 설명하기 나의 비전 수립하기	수업시간을 내 것으로 만들기 위해 적극적으로 노력하기 나에게 맞는 공부방법을 실천하기 창의적인 인재의 특성을 갖추기 위해 노력하기

주차	학습주제	학습활동
1	시작의 지혜 : 오리엔테이션	워크시트
2	관계를 만드는 지혜 : 친구를 만들어라	워크시트
3	시간을 다루는 지혜 : 시간을 지배하라	워크시트
4	수업을 만드는 지혜 : 수업을 내 것으로 만들어라	워크시트
5	필기방법의 지혜 : 완전학습이 되게 하라	워크시트
6	학습방법의 지혜 : 나만의 공부법을 개발하라	워크시트
7	미래를 여는 지혜 : 새롭게 보려고 노력하라	워크시트
8	중간고사	중간평가
9	나를 만드는 지혜 : 나를 인정하고 사랑하라	워크시트
10	전공이해의 지혜 : 내 전공을 이해하라	워크시트
11	경력개발의 지혜 : 나의 비전을 세워라	워크시트
12	취업준비의 지혜 : 내가 갈 길을 찾아라	워크시트
13	직업선택의 지혜 : 나를 알고 이해하라	워크시트
14	스토리텔링의 지혜 : 나만의 이야기를 만들어라	워크시트
15	기말고사	기말평가

자율전공학과 내 반려동물보건관리학분야 1학년1학기 필수교과목 개요

동물공중보건학	동물의 건강을 유지하고 질병을 예방하며, 인류-동물-환경(원헬스)의 관계를 이해함으로써, 인수 공통 감염병 예방 등의 공중위생 증진을 위한 동물보건학적 기술을 익혀 동물 공중 보건 분야의 전문성과 실무 적용 능력을 배양하기 위한 교과목
동물보건영양학	동물보건영양학은 반려동물 생리적 특성과 건강 상태를 고려해 필요한 영양소와 에너지 요구량을 과학적으로 이해하고, 이를 바탕으로 적절한 사료 설계와 급여 관리를 다루는 과목임. 나아가 영양 불균형이 질병 발생과 예방에 어떤 영향을 미치는지 배우며, 실제 현장에서의 영양 관리·상담 능력을 기르는 것을 목표로 함
반려동물학	반려동물의 역사·행동·복지·산업적 가치를 종합적으로 이해하기 위한 기초 전공과목임. 인간과 동물의 공존 관계 속에서 형성된 반려동물의 사회적·심리적 역할을 살펴보고, 개와 고양이를 중심으로 한 주요 반려동물의 품종 특성, 생리적 특징, 행동 특성, 관리 및 복지 원칙을 학습함. 나아가 전문적인 반려동물 관리인으로서의 기초소양과 직업윤리를 함양함
동물건행동학 및 실습	동물보건행동학및실습은 반려동물·가축 등의 정상 행동과 문제 행동을 과학적으로 이해하고, 행동의 원인(학습·스트레스·환경·질병 등)을 분석하는 과목임. 또한 실습을 통해 행동 평가, 행동교정 기법, 핸들링·훈련 방법 등을 직접 적용해, 임상·보호소·훈련 현장에서 활용할 수 있는 행동 관리 능력을 기르는 것을 목표로 함

자율전공학과 학과별 학과소개 필수사항

학과	주요교과목	취득면허 및 자격증	졸업 후 진로
글로벌호텔조리학과	양식,한식,일식,중식,프랑스, 세계요리.디저트 등 조리실습	양식,한식,일식,중식 조리기능사,조리산업기사	호텔, 대기업 단체급식, 파인다이닝 레스토랑 등

※ 항목별로 대표적인 내용 2~3개 이내로 작성 요망

자율전공학과 학과별 1학기 필수 이수과목

학과	필수 이수과목	학점 (시수)	개요
글로벌호텔조리학과	조리용어	2	세계의 모든 요리에 관련된 전문용어를 설명 할 수 있으며, 요리법과 요리 기술이 포함되어 있는 백과사전으로 조리전공의 필수 교과목이다
	한식조리기초 실습	3	한식조리를 수행함에 있어 한국음식의 특성을 이해하고,식재료 손질 및 관리, 칼 다루기, 기본 고명 만들기, 한식 기초조리법 등 기본적인 지식을 이해하고 기능을 익혀 조리업무에 활용할 수 있는 전공기초과목이다.
	양식조리기초 실습	3	양식조리를 수행함에 있어 서양음식의 특성을 이해하고 식재료 손질 및 관리, 칼 다루기, 기본 재료썰기, 양식 기초조리법 등 기본적인 지식을 이해하고 기능을 익혀 조리업무에 활용할 수 있는 전공기초과목이다.

자율전공학과 내 소방안전관리학과 교과목안내

화재학	화재학 과목은 소방설비산업기사(기계,전기) 자격증 취득 및 소방공무원 임용시험에 관련된 과목으로서 화재(연소)의 정의, 인화점, 연소점, 발화점, 연소가스, 열, 연기의 생성과 거동, 소화방법 등을 익히는 과목으로서 소방공무원 및 소방안전관리자로서 소방안전 관련 직무수행을 가능하도록 한다.
소방관계법규	소방관계법규 과목은 소방설비산업기사(기계,전기) 자격증 취득 및 소방공무원 임용시험 과목으로서 소방기본법, 소방시설법 등에 관한 법률로 화재현장 대응에 필요한 법적 기초이론의 습득을 목적으로 한다. 소방청 훈령과 고시를 근거로 한 소방공무원 및 소방안전관리자로서 소방안전 관련 직무수행을 가능하도록 한다.
소방유체역학기초	소방유체역학기초 과목은 소방설비산업기사(기계) 자격증 취득을 위한 과목으로서 소방차중 소방펌프차,물탱크차 등에서 필요한 기초적인 유체의 성질, 유체정역학, 유체동역학, 층류와 난류의 특성 등으로 구성되어 유체의 특성에 관한 지식을 습득하는 기초과목이다.
소방전기일반	소방전기일반 과목은 소방설비산업기사(전기) 자격증 취득을 위한 과목으로서 화재발생시 작동하는 화재경보기, 화재감지기 등의 설비에 대한 기초이해를 파악하기 위해 전류, 전압, 저항, 회로 등의 전기적 특성에 대한 내용으로서 소방공무원 및 소방안전관리자로서 소방안전 관련 직무수행을 가능하도록 한다.
소방전기구조원리	소방전기구조원리는 소방설비산업기사(전기) 자격증 취득을 위한 과목으로서 소방전기일반 과목을 확장하여 화재발생시 작동하는 자동화재탐지설비, 비상방송설비 등의 설비에 대한 전원, 배선, 비상전원 등 설비적 특성에 대한 내용으로서 소방공무원 및 소방안전관리자로서 소방안전 관련 직무수행을 가능하도록 한다.

자율전공학과 내 호텔제과제빵학과 교과목안내

베이킹/페이스트리 실습	본 교과목은 다양한 제과·제빵 실습을 통해 반죽 조절, 발효 관리, 굽기 등 기본 기술을 체계적으로 익히는 수업이다. 다양한 페이스트리 제품에 대한 재료 특성에 따른 품질 차이를 이해하고 완성한다.
제과제빵 재료 및 이론	본 교과목은 밀가루,설탕,유지,계란 등 제과제빵 제조에 필요한 재료의 특성과 기능을 학습함으로써 재료 간 반응 원리와 제품 품질 형성 과정을 익히는 이론 수업이다. 이를 통해 배합 이론과 공정 중의 변화 요소를 이해하고, 다양한 제과제빵 제품의 문제 해결 및 품질 향상 능력을 배양하는 수업이다.
카페/에스프레소 실습	본 교과목은 에스프레소 추출, 우유 스티밍, 핸드드립 등 실습을 통해 커피 기본 음료 제조 기술을 익히는 수업이다. 원두의 산지, 가공, 배전 특성 등을 이해하고 향미 분석 능력을 기름으로써 품질 높은 커피 음료를 제공할 수 있는 실무 역량을 배양하는 수업이다.
페티포/쿠키 실습	본 교과목은 다양한 쿠키와 작은 디저트(페티포)를 만드는 실습수업으로 반죽 배합, 성형, 굽기 등 제품별 기술을 익히힌다. 제품의 식감과 모양을 조절하는 방법을 학습하며 창의적 데코레이션과 디자인 완성도를 높이는 표현 방법을 배양하는 실습 수업이다.
호텔경영실무	본 교과목은 호텔의 객실, 식음료, 조리업무 등 주요 서비스 운영을 실무 관점에서 학습함으로써 현장의 업무 절차를 익히는 수업으로 고객 응대, 문제 해결, 서비스 품질 관리 등 실제 호텔에서 요구되는 직무 능력을 이해하고, 전문적 서비스 역량을 배양한다.

자율전공학과 내 환경보건학과 교과목안내

수질오염개론	수질오염의 기본 개념과 원인을 이해하고, 주요 오염물질의 특성 및 수생태계에 미치는 영향을 학습한다. 생활하수·산업폐수·농업유출수 등 다양한 오염원과 수질오염 지표(BOD, COD, SS 등)의 의미를 이해하며, 수질오염 발생 메커니즘을 기초부터 체계적으로 다룬다. 또한 국내외 수질환경관리 제도와 정책 방향을 파악하여 수질문제 해결을 위한 기초 역량을 함양한다.
정수처리공정관리	먹는물 생산을 위한 정수처리 공정의 원리와 운영 방법을 학습하는 교과목이다. 응집·침전·여과·소독 등 기본 공정의 과학적 원리와 처리효율에 영향을 미치는 요인을 이해하고, 실제 정수장의 공정 운영, 모니터링, 시설관리, 사고 대응 능력을 기른다. 기후변화 및 신종 오염물질 증가에 대응한 정수처리 고도화 기술, 수질기준과 법적 규제 등을 종합적으로 다룬다. 정수장 운영 실무 능력 배양을 목표로 한다.
대기오염개론	대기오염의 발생 원리, 주요 오염물질의 특성, 대기질 변화 메커니즘을 이해하는 기본 교과목이다. 미세먼지(PM2.5), 오존(O₃), 질소산화물(NOx), 황산화물(SOx), VOCs 등 대기오염물질의 생성 경로와 인체 및 생태 영향, 기후변화와의 상호관계를 학습한다. 또한 국내 대기환경 기준, 측정망 운영, 대기오염 규제정책 등을 함께 다루어 대기환경 분야 기초 역량을 강화한다.
환경기초실험 (Basic Environmental Laboratory)	환경 분야에서 기본적으로 수행되는 실험 기술을 습득하는 실습 중심 교과목이다. 수질·대기·폐기물 분야의 다양한 실험 기구 사용법, 시료 채취 및 전처리 방법, 농도 분석 기법 등을 실습을 통해 익힌다. BOD·COD 측정, 탁도 분석, pH·전기전도도 측정, 미세먼지 간이 분석 등 기초 실험을 실제로 수행하며 환경데이터 해석 능력을 기른다. 안전한 실험실 운영 수칙과 품질관리(QA/QC) 이해도 포함된다.
환경위해관리실무 (Environmental Risk Management Practice)	환경유해인자(화학물질, 미세먼지, 중금속, 생물학적 위해 등)가 인간과 환경에 미치는 위해성을 평가하고 관리하는 실무 중심 과목이다. 위해성 평가(Risk Assessment)의 4단계(유해성 확인-용량반응-노출평가-위해도 결정)를 실제 사례에 적용해 보고, 산업현장 및 지역사회에서의 위해관리 전략을 학습한다. 또한 환경사고 예방, 위해소통(Risk Communication), 법·제도 대응 방법 등을 종합적으로 다루며 현장에서 즉시 적용 가능한 실무 능력을 강화한다.

교과목명	학점 (시수)	교과목개요
사회복지학개론	3(3)	사회복지의 개념, 사회복지의 가치와 이념, 사회복지의 발달과정을 먼저 이해한 후 사회복지학의 실천방법, 사회복지의 미시적 분야와 거시적 분야, 사회복지 실천방법론, 사회복지정책과 제도에 대해 살펴보고, 사회복지의 전망과 과제에 대해 알아봄으로써, 사회복지의 학문적 연구와 실천에 관한 지식을 개괄적으로 소개하고자 한다.
정신건강론	3(3)	정신건강에 대한 기본적인 개념들과 기초 이론을 배우는데 중점을 둔다. 정신질환의 유형과 정신장애의 판정기준들을 배우고, 생애주기에 따른 정신건강의 문제와 그 실천적 수단을 학습한다. 이를 통해 정신건강을 유지하고 관리하기 위하여 정신보건 사회복지사의 심리사회적 개입의 당위성을 찾고 실천하는 능력을 배양한다.
놀이지도	3(3)	놀이이론, 아동발달과 놀이의 관계, 현장에서의 놀이 실제를 학습하고 시연해 봄으로써, 향후 보육 현장에서 창의적인 놀이를 구성하고 효율적으로 놀이를 지도하는데 도움이 되는 지식과 능력을 배양한다.
인간행동과 사회환경	3(3)	인간행동과 사회환경의 다양한 요소와 이들의 상호작용에 관한 지식을 세 차원 - 사회복지 실천에서 많이 활용되어 온 인간행동을 설명하는 주요 이론들, 생애 주기 이론에서 본 발달단계와 발달과제, 체계 이론적 관점에서 본 개인, 집단, 지역사회, 조직, 문화 -을 통해 검토해 봄으로써, 사회복지 실천의 기초지식이라고 할 수 있는 인간의 행동과 발달에 대한 이론적 기반을 형성해 주고자 한다.
사회복지윤리와 철학	3(3)	사회복지의 사명과 실천활동에 담겨 있는 규범적 측면을 이해하는 데 요구되는 가치, 윤리 및 관련 철학적 지식에 대하여 학습하고, 이를 토대로 실천과정에서 직면하는 다양한 윤리적 갈등을 해결할 수 있는 이론적 지식과 실천능력을 향상시킨다.

기초영양학	인체가 필요로 하는 영양소의 종류와 기능, 소화와 흡수, 대사과정 등을 이해하는 기초 학문으로 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 수분의 주요 영양소의 역할과 체내 기능을 살펴보며 현대인의 영양문제 및 건강과의 상호관계를 이해하는 수업이다.
생애주기영양학	임신기, 수유기, 영아기, 유아기, 학령기, 청소년기, 성인기, 노년기의 생애주기별 영양적 특성과 영양필요량, 영양문제와 해결, 식생활관리 등에 대해 학습하며, 영양학의 기본 지식을 생애주기별 생리적 변화와 특수성을 고려하여 적용하는 수업이다.
생리학	생명 유지의 기본 개념을 학습하고 신체 내부 환경의 항상성 유지 및 소화기계, 순환기계, 비뇨기계, 근골격계, 호흡기계, 신경계, 내분비계 등 각 기관의 구조와 기능에 대해 학습하며 신체 활동을 영위하는 기본 메커니즘을 이해하는 수업이다.
조리원리	식품의 물리, 화학적 특성을 이해하고 조리 과정에서 일어나는 변화의 원리를 배우는 학문으로 다양한 식재료의 조리 특성을 학습하며 조리 온도, 시간, 기법이 품질에 미치는 영향을 과학적으로 탐구하여 실무적 조리 능력의 기반을 마련하는 수업이다.
공중보건학	지역사회 건강 증진 및 질병 예방을 위한 다양한 이론과 실천 방법을 다루는 학문으로 보건의 개념, 역학의 기본 원리, 감염병 관리, 환경, 영양, 산업 보건 등 폭넓은 주제를 다루며 실제 보건 정핵과 프로그램 운영 방식을 알아보는 수업이다.

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